Repostería
Aprende paso a paso diversidad de técnicas de la repostería clásica y moderna. Incluye panadería, confección de bizcochos, repostería tradicional e internacional, piezas decorativas en azúcar, bizcochos y mucho más.
Requisitos Admisión
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Pago de cuota de $50.00 no reembolsable después de 3 días de la fecha de pago -
Original de la transcripción de créditos de escuela superior o equivalente. -
Original del certificado de inmunización (PVAC-3), si es menor de 21 años. -
Copia vigente del certificado de salud.
Descripción del Programa
Este programa ofrece a los estudiantes la oportunidad de adquirir las habilidades y conocimientos necesarios en repostería tradicional y contemporánea con un enfoque comercial. El programa incluye cursos en panadería y confección de bizcochos. Las clases son completamente en idioma español, excepto cierta terminología culinaria que se enseña en el idioma inglés y francés.
Cursos
Plan curricular estructurado de acuerdo a los estándares de la formación técnica de la ocupación. Cursos de concentración:
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R101 Saneamiento, Equipo, Nutrición -
R102 Fundamentos de Repostería -
R103 Panadería -
R104 Repostería I -
R105 Repostería II -
R106 Repostería III -
R107 Bizcochos -
R108 Repostería Internacional -
R109 Negocios de Servicio de Alimentos -
R110 Práctica Externa
Duración
El programa consta de 36 créditos equivalentes a 1,380 horas de teoría, preparación fuera de clase, laboratorios y práctica externa:
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200 horas de teoría -
180 horas de trabajos -
640 horas de laboratorio -
360 horas de práctica externa
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12 meses -
45 semanas -
03 semestres
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16 meses -
45 semanas -
04 semestres
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08:00 am - 09:30 am - Clase -
09:30 am - 10:30 am - Receso -
10:30 am - 02:00 pm - Laboratorio
Perfil del Egresado
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Estar capacitado con las últimas tendencias. -
Elaborar productos de repostería saludables. -
Presentar postres de forma artística. -
Innovar a través de la investigación. -
Emprender negocios de repostería. -
Desarrollar nuevas propuestas.
Campo Laboral
Una vez el estudiante completa el programa con éxito, estará capacitado para asumir y alcanzar posiciones, comenzando con el primer (1) nivel de entrada de la ocupación:
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Aprendiz de repostería -
Ayudante de repostería -
Ayudante de panadería -
Cocinero / repostero de linea 1, 2, 3 -
Chef de repostería
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Reposterías -
Panaderías -
Deli -
Restaurantes -
Franquicias -
Cafés -
Hoteles -
Banquetes -
Catering -
Empresas de alimentación institucional -
Supermercados (bakery) -
Cafeterías -
Concesiones -
Fábricas de postres -
Cruceros
Requisitos Especiales
Inmunización
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Haber cumplido 18 años -
Certificado de salud -
Certificado de cultivo de garganta -
Certificado negativo de antecedentes penales -
Prueba negativa de Covid-19 -
Certificado ServSafe Reapertura Covid-19
Costos
Cargos de matrícula:
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36 créditos @ $300.00 = $10,800.00
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Beca Pell (150%): $9,517.50 -
Beca Institucional: $600.00
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Balance: $682.50 -
Pago mensual: $56.88 -
Mensualidades: 12
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Matrícula x semestre: $3,600.00 -
Pronto (60%): $2,160.00 -
Pago mensual: $360.00 -
Mensualidades: 4
Cip Code
12.0501 Baking and Pastry Arts/Baker / Pastry Chef
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Un programa que prepara a las personas para servir como panaderos profesionales y especialistas en pastelería en restaurantes u otros establecimientos comerciales de panadería. Incluye instrucción en pan y pastelería, manejo y almacenamiento de pan y pastelería, decoración de pasteles y repostería, operaciones de la industria de panadería, empaque de productos y operaciones de marketing, y exhibición y servicio de mostrador.