Heart Dessert

Convierte tu pasión por la repostería en tu fuente de ingresos.

Formación especializada en técnicas de panadería artesanal, repostería y pastelería.

Descubre tu pasión.

Repostería

Aprende diversidad de técnicas de la repostería clásica y moderna. Programa incluye variedad de panes artesanales, hojaldre, confección de bizcochos, repostería tradicional e internacional, salsas, plateo de postres y piezas decorativas.

Solicitar Admisión
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Requisitos Admisión

  • Estar graduado de escuela superior o su equivalente.
  • Completar la solicitud de admisión.
  • Pagar la cuota de $50.00 no reembolsable después de 3 días de la fecha de pago.
  • Transcripción de créditos de escuela superior o equivalente original.
  • Certificado de inmunización (PVAC-3) original, si es menor de 21 años.
  • Certificado de salud.



Descripción del Programa

Este programa ofrece a los estudiantes la oportunidad de adquirir las habilidades y conocimientos necesarios en repostería tradicional y contemporánea con un enfoque comercial. El programa incluye cursos en panadería y confección de bizcochos. Las clases son completamente en idioma español, excepto cierta terminología culinaria que se enseña en el idioma inglés y francés. El contenido del programa se centra únicamente en temas directamente relacionados a la panadería y repostería. Nuestro sistema de entrenamiento práctico se lleva a cabo paso a paso tipo “hands on” que permite una mejor comprensión de los laboratorios de preparación de postres y productos de repostería en general. Las clases se dividen en laboratorio supervisado y teoría. La fase de laboratorio permite al estudiante la oportunidad de practicar ciertos procedimientos y técnicas de repostería. En el último semestre se requiere una práctica externa de 360 horas



Cursos

Plan curricular estructurado de acuerdo a los estándares de la formación técnica de la ocupación.

  • R101 Saneamiento, Equipo, Nutrición
  • R102 Fundamentos de Repostería
  • R103 Panadería
  • R104 Repostería I
  • R105 Repostería II
  • R106 Repostería III
  • R107 Bizcochos
  • R108 Repostería Internacional
  • R109 Administración de Reposterías
  • R110 Práctica Externa



Duración | Horario

El programa consta de 36 créditos. El total de horas es 1,380 horas que se desglosa como sigue:

  • 200 horas de teoría
  • 180 horas de trabajos fuera de clase
  • 640 horas de laboratorio
  • 360 horas de práctica externa
La duración del programa dependerá de la fecha de comienzo que el estudiante seleccione. Septiembre Si comienzas en septiembre estudias tres semestre a tiempo completo.
  • 12 meses
  • 45 semanas
  • 03 semestres
Enero, Mayo Si comienzas en enero o mayo estudias dos semestres a tiempo completo, un semestre a medio tiempo y un semestre a menos de medio tiempo.
  • 16 meses
  • 60 semanas
  • 04 semestres
Las clases se ofrecen sólo en horario diurno de 8:00 am a 2:00 pm de lunes - jueves.
  • 08:00 am - 09:30 am - Clase
  • 09:30 am - 10:30 am - Receso
  • 10:30 am - 02:00 pm - Laboratorio
El método de enseñana es híbrido.
  • Teoría: Virtual
  • Laboratorio: Presencial



Perfil del Egresado

El egresado del programa de Repostería será capaz de elaborar productos de repostería atractivos y nutritivos bajo los estándares de calidad. Estará capacitado para preparar y hornear masas para panes, panecillos, pizzas, rellenos, cubiertas, bizcochos, dulces, batidos para galletas y figuras de úzucar, entre otros. Será capaz de producir productos a gran escala para actividades y banquetes. Tendrá los conocimiento y habilidades para gestionar negocios de repostería. Al finalizar el programa de estudios, el estudiante podrá:

  • Estar capacitado con las últimas tendencias.
  • Elaborar productos de repostería saludables.
  • Presentar postres de forma artística.
  • Innovar a través de la investigación.
  • Emprender negocios de repostería.
  • Desarrollar nuevas propuestas.



Campo Laboral

Una vez el estudiante completa el programa con éxito, estará capacitado para asumir y alcanzar posiciones, comenzando con el primer (1) nivel de entrada de la ocupación:

  1. Aprendiz de repostería
  2. Ayudante de repostería
  3. Ayudante de panadería
  4. Cocinero de repostería
  5. Chef de repostería
Los siguientes ejemplos son un marco de referencia del mercado laboral y no representan oportunidades de empleo. Los egresados de este programa pueden aspirar a trabajar como especialista de repostería en los siguientes campos de acuerdo con el nivel de entrada de la ocupación:
  • Reposterías
  • Panaderías
  • Deli
  • Restaurantes
  • Franquicias
  • Cafés
  • Hoteles
  • Banquetes
  • Catering
  • Empresas de alimentación institucional
  • Supermercados (bakery)
  • Cafeterías
  • Concesiones
  • Fábricas de postres
  • Cruceros
  • Iniciar negocio propio
Hay multiples variables que pueden afectar el que un individuo alcance un empleo dentro del campo laboral al que aspira trabajar. Busque más información acerca del puesto que interesa solicitar ya que puede requerir otras certificaciones. Ivaem College no garantiza ningún tipo de empleo a sus estudiantes prospectos o graduados.



Requisitos Especiales

Inmunización Estudiantes que al momento de ser admitido, le faltan vacunas requeridas por el DE como por ejemplo una dosis de Hepatitis, deberá acudir a su médico para que le administren las dosis en la fecha correspondiente. Práctica Externa Los centros de práctica pueden exigir al estudiante cumplir con alguno de los siguientes requisitos:

  • Haber cumplido 18 años
  • Certificado de salud
  • Certificado de cultivo de garganta
  • Certificado negativo de antecedentes penales
  • Prueba negativa de Covid-19
  • Certificado ServSafe Reapertura Covid-19



Costos

Cargos de matrícula:

  • 36 créditos: $10,800.00
Estimado de ayudas económicas si cualifica y plan de pagos:
  • Beca Pell (150%): $9,742.50
  • Beca Institucional: $600.00
  • Balance: $457.50
  • Pago mensual: $38.00
  • Mensualidades: 12
Financiamiento de matrícula por semestre para estudiantes que no cualifican para las ayudas económicas:
  • Matrícula: $3,600.00
  • Pronto (60%): $2,160.00
  • Pago mensual: $360.00
  • Mensualidades: 4



Cip Code

12.0501 Baking and Pastry Arts/Baker / Pastry Chef Definición / Ipeds

  • Un programa que prepara a las personas para servir como panaderos profesionales y especialistas en pastelería en restaurantes u otros establecimientos comerciales de panadería. Incluye instrucción en pan y pastelería, manejo y almacenamiento de pan y pastelería, decoración de pasteles y repostería, operaciones de la industria de panadería, empaque de productos y operaciones de marketing, y exhibición y servicio de mostrador.



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