Bartending

Aprende el arte de la coctelería clásica y moderna con esta profesión que ofrece una gama de oportunidades en sectores de gran actividad económica tales como barras, lounges, restaurantes, hoteles, eventos musicales y gastronómicos, entre otros.

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Requisitos Nueva Admisión

Todo aspirante a nuevo ingreso debe estar graduado de escuela superior o su equivalente. Debe completar la solicitud de admisión acompañada de:

  1. Pago de cuota de $50.00 no reembolsable después de 3 días de la fecha de pago
  2. Original de la transcripción de créditos de escuela superior o equivalente.
  3. Original del certificado de inmunización (PVAC-3), si es menor de 21 años.
  4. Copia vigente del certificado de salud.



Descripción

Este programa ofrece a los estudiantes la oportunidad de adquirir las habilidades y conocimientos necesarios en Mixología de Bebidas. El programa prepara al estudiante en los fundamentos del servicio de bebidas alcohólicas, estándares de saneamiento, uso de equipos, principios de administración, servicio de mesa, enología y degustación. Las clases son completamente en idioma español, excepto cierta terminología que se enseña en el idioma inglés como por ejemplo los nombres de los tragos. El contenido temático se concentra en torno a la ocupación de Bartender y la Industria de Bebidas. Nuestro sistema de entrenamiento práctico se lleva a cabo paso a paso tipo “hands on” que permite una mejor comprensión de los laboratorios de preparación de bebidas alcohólicas clásicas y contemporáneas. Las clases se dividen en laboratorio supervisado y teoría. La fase de laboratorio permite al estudiante la oportunidad de practicar ciertos procedimientos y técnicas de mixología. En el último semestre se requiere una práctica externa de 270 horas.



Cursos

Plan curricular estructurado de acuerdo a los estándares de la formación técnica de la ocupación. Cursos de concentración:

  • B101 Saneamiento, Equipo, Nutrición
  • B102 Fundamentos de Bebidas
  • B103 Cervezas, Vinos
  • B104 Mixología I
  • B105 Mixología II
  • B106 Administración de la Barra
  • B107 Práctica Externa



Duración

El programa consta de 24 créditos equivalentes a 900 horas de teoría, preparación fuera de clase, laboratorios y práctica externa:

  • 120 horas de teoría
  • 090 horas de trabajos
  • 420 horas de laboratorio
  • 270 horas de práctica externa
Este programa tiene matrícula sólo en el mes de septiembre. Los espacios son limitados. La duración es:
  • 08 meses
  • 30 semanas
  • 02 semestres
Las clases se ofrecen sólo en horario diurno de 8:00 am a 2:00 pm de lunes - jueves.
  • 08:00 am - 09:30 am - Clase
  • 09:30 am - 10:30 am - Receso
  • 10:30 am - 02:00 pm - Laboratorio



Perfil del Egresado

El egresado del programa de Bartending será capaz de elaborar bebidas típicas, clásicas, contemporáneas y creativas bajo los estándares de calidad. Conocerá las diversas técnicas de coctelería y las tendencias de la mixología. Será diestro en preparar salsas, condimentar tragos, decorar tragos con frutas y vegetales. Podrá asesorar a los clientes sobre maridaje de vinos y comidas. Será capaz de gestionar y desarrollar negocios de venta y servicio de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, así como de administrar el área del bar de un restaurante. Al finalizar el programa de estudios, el estudiante estará capacitado para:

  • Mezclar tragos con las últimas tendencias.
  • Desarrollar sus propias recetas.
  • Organizar la barra e inventario.
  • Dar un buen servicio y satisfacer los clientes.
  • Innovar con nuevas técnicas de coctelería.
  • Emprender negocios de bebidas.
  • Elaborar bebidas artesanales locales.



Campo Laboral

Una vez el estudiante completa el programa con éxito, estará capacitado para asumir y alcanzar posiciones, comenzando con el primer (1) nivel de entrada de la ocupación:

  • Aprendiz de bartender
  • Ayudante de bartender o back bar
  • Bartender
Los egresados de este programa pueden aspirar a trabajar como Bartender independiente o en los siguientes campos de acuerdo al nivel de entrada de la ocupación:
  • Barras
  • Lounges
  • Discotecas
  • Restaurantes
  • Barras de casino
  • Barras de banquetes
  • Fraternidades
  • Franquicias
  • Hoteles
  • Eventos
  • Catering social
  • Cruceros



Requisitos Especiales

Inmunización Estudiantes que al momento de ser admitido, le faltan vacunas requeridas por el DE como por ejemplo una dosis de Hepatitis, deberá acudir a su médico para que le administren las dosis en la fecha correspondiente. Práctica Externa Los centros de práctica pueden exigir al estudiante cumplir con alguno de los siguientes requisitos:

  • Haber cumplido 18 años
  • Certificado de salud
  • Certificado de cultivo de garganta
  • Certificado negativo de antecedentes penales
  • Prueba negativa de Covid-19
  • Certificado ServSafe Reapertura Covid-19



Costos

Cargos de matrícula:

  • 24 créditos @ $300.00 = $7,200.00
Estimado de ayudas económicas si cualifica:
  • Beca Pell (100%): $6,345.00
  • Beca Institucional: $400.00
Estimado de plan de pago:
  • Balance: $455.00
  • Pago mensual: $56.88
  • Mensualidades: 8
Financiamiento de matrícula por semestre para estudiantes que no cualifican para las ayudas económicas:
  • Matrícula x semestre: $3,600.00
  • Pronto (60%): $2,160.00
  • Pago mensual: $360.00
  • Mensualidades: 4