Decoración de Bizcochos

Único programa postsecundario en Puerto Rico especializado en Confección y Decoración de Bizcochos. Excelente oportunidad para iniciar tu propio negocio. Desarrolla habilidades básicas, intermedias y avanzadas.

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Requisitos Nueva Admisión


Todo aspirante a nuevo ingreso debe estar graduado de escuela superior o su equivalente. Debe completar la solicitud de admisión acompañada de:

  1. Pago de cuota de $50.00 no reembolsable después de 3 días de la fecha de pago
  2. Original de la transcripción de créditos de escuela superior o equivalente.
  3. Original del certificado de inmunización (PVAC-3), si es menor de 21 años.
  4. Copia vigente del certificado de salud.




Descripción


Este programa ofrece a los estudiantes la oportunidad de adquirir las habilidades y conocimientos básicos, intermedios y profesionales en decoración de bizcochos, así como la confección de distintos tipos de fórmulas o mezclas de bizcochos. El programa prepara al estudiante en los fundamentos básicos de repostería, saneamiento y uso de equipo. Incluye temas de administración de un negocio de venta de bizcochos. Las clases son completamente en idioma español, excepto cierta terminología culinaria que se enseña en el idioma inglés. Todos los cursos de este programa son de concentración e incluyen laboratorio de práctica. Nuestro sistema de entrenamiento práctico se lleva a cabo paso a paso tipo “hands on” que permite una mejor comprensión de los laboratorios de confección y decoración de bizcochos incluyendo diseños para boda. Las clases se dividen en laboratorio supervisado y teoría. La fase de laboratorio permite al estudiante la oportunidad de practicar ciertos procedimientos y técnicas de decoración de bizcochos comúnmente conocidas en la industria. En el último semestre se requiere una práctica externa de 270 horas.




Cursos


Plan curricular estructurado de acuerdo a los estándares de la formación técnica de la ocupación. Cursos de concentración:

  • B101 Saneamiento, Equipo, Nutrición
  • B102 Fundamentos de Repostería
  • B103 Panadería
  • B104 Repostería I
  • B105 Repostería II
  • B106 Repostería III
  • B107 Bizcochos
  • B108 Repostería Internacional
  • B109 Administración de Reposterías
  • B110 Práctica Externa




Duración


El programa consta de 24 créditos equivalentes a 900 horas de teoría, preparación fuera de clase, laboratorios y práctica externa:

  • 120 horas de teoría
  • 090 horas de trabajos
  • 420 horas de laboratorio
  • 270 horas de práctica externa
Este programa tiene matrícula sólo en el mes de septiembre. Los espacios son limitados. La duración es:
  • 08 meses
  • 30 semanas
  • 02 semestres
Las clases se ofrecen sólo en horario diurno de 8:00 am a 2:00 pm de lunes - jueves.
  • 08:00 am - 09:30 am - Clase
  • 09:30 am - 10:30 am - Receso
  • 10:30 am - 02:00 pm - Laboratorio




Perfil del Egresado


El egresado del programa de Decoración de Bizcochos será capaz de diseñar, elaborar, hornear y decorar bizcochos, así como de innovar con nuevos diseños. Será capaz de producir bajo los estándares de calidad distintos tamaños de bizcochos para diferentes ocasiones y aplicar decoraciones de acuerdo a las nuevas tendencias. Será capaz de iniciar y gestionar un negocio de consultoría y venta de bizcochos. Estará capacitado producir bizcochos para bodas y eventos especiales. Al finalizar el programa de estudios, el estudiante podrá:

  • Mezclar, hornear y decorar bizcochos para toda ocasión.
  • Asesorar clientes.
  • Aplicar las últimas tendencias.
  • Crear diseños para toda ocasión.
  • Innovar con nuevas técnicas creativas.




Campo Laboral


Una vez el estudiante completa el programa con éxito, estará capacitado para asumir y alcanzar posiciones, comenzando con el primer (1) nivel de entrada de la ocupación:

  • Aprendiz de bizcochos
  • Ayudante del departamento de bizcochos
  • Ayudante de decorador de bizcochos
  • Trabajador de decoración
  • Consultor de bizcochos
  • Diseñador profesional de bizcochos
Los egresados de este programa pueden aspirar a iniciar su propio negocio o trabajar como especialista en bizcochos en los siguientes campos de acuerdo al nivel de entrada de la ocupación:
  • Reposterías
  • Pastelerías especializadas
  • Deli
  • Restaurantes
  • Repostería institucional
  • Franquicias
  • Fábricas de bizcochos
  • Supermercados (bakery)
  • Hoteles
  • Banquetes
  • Catering
  • Consultoría bizcochos de boda
  • Fábricas de postres




Requisitos Especiales


Inmunización Estudiantes que al momento de ser admitido, le faltan vacunas requeridas por el DE como por ejemplo una dosis de Hepatitis, deberá acudir a su médico para que le administren las dosis en la fecha correspondiente. Práctica Externa Los centros de práctica pueden exigir al estudiante cumplir con alguno de los siguientes requisitos:

  • Haber cumplido 18 años
  • Certificado de salud
  • Certificado de cultivo de garganta
  • Certificado negativo de antecedentes penales
  • Prueba negativa de Covid-19
  • Certificado ServSafe Reapertura Covid-19




Costos


Cargos de matrícula:

  • 24 créditos @ $300.00 = $7,200.00
Estimado de ayudas económicas si cualifica:
  • Beca Pell (100%): $6,345.00
  • Beca Institucional: $400.00
Estimado de plan de pago:
  • Balance: $455.00
  • Pago mensual: $56.88
  • Mensualidades: 8
Financiamiento de matrícula por semestre para estudiantes que no cualifican para las ayudas económicas:
  • Matrícula x semestre: $3,600.00
  • Pronto (60%): $2,160.00
  • Pago mensual: $360.00
  • Mensualidades: 4