Decoración de Bizcochos
Único programa postsecundario en Puerto Rico especializado en Confección y Decoración de Bizcochos. Excelente oportunidad para iniciar tu propio negocio. Desarrolla habilidades básicas, intermedias y avanzadas.
Requisitos Admisión
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Pago de cuota de $50.00 no reembolsable después de 3 días de la fecha de pago -
Original de la transcripción de créditos de escuela superior o equivalente. -
Original del certificado de inmunización (PVAC-3), si es menor de 21 años. -
Copia vigente del certificado de salud.
Descripción del Programa
Este programa ofrece a los estudiantes la oportunidad de adquirir las habilidades y conocimientos básicos, intermedios y profesionales en decoración de bizcochos, así como la confección de distintos tipos de fórmulas o mezclas de bizcochos. El programa prepara al estudiante en los fundamentos básicos de repostería, saneamiento y uso de equipo. Incluye temas de administración de un negocio de venta de bizcochos.
Cursos
Plan curricular estructurado de acuerdo a los estándares de la formación técnica de la ocupación. Cursos de concentración:
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D101 Decoración de Bizcochos I -
D102 Decoración de Bizcochos Ii -
D103 Mezclar y Hornear Bizcochos -
D104 Montaje y Decoración de Bizcochos -
D105 Bizcochos Especializados -
D106 Decoración de Bizcochos de Boda -
D107 Práctica Externa (270 hrs)
Duración
El programa consta de 24 créditos equivalentes a 900 horas de teoría, preparación fuera de clase, laboratorios y práctica externa:
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120 horas de teoría -
090 horas de trabajos -
420 horas de laboratorio -
270 horas de práctica externa
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08 meses -
30 semanas -
02 semestres
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08:00 am - 09:30 am - Clase -
09:30 am - 10:30 am - Receso -
10:30 am - 02:00 pm - Laboratorio
Perfil del Egresado
El egresado del programa de Decoración de Bizcochos será capaz de diseñar, elaborar, hornear y decorar bizcochos, así como de innovar con nuevos diseños. Será capaz de producir bajo los estándares de calidad distintos tamaños de bizcochos para diferentes ocasiones y aplicar decoraciones de acuerdo a las nuevas tendencias. Será capaz de iniciar y gestionar un negocio de consultoría y venta de bizcochos. Estará capacitado producir bizcochos para bodas y eventos especiales.
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Mezclar, hornear y decorar bizcochos para toda ocasión. -
Asesorar clientes. -
Aplicar las últimas tendencias. -
Crear diseños para toda ocasión. -
Innovar con nuevas técnicas creativas.
Campo Laboral
Una vez el estudiante completa el programa con éxito, estará capacitado para asumir y alcanzar posiciones, comenzando con el primer (1) nivel de entrada de la ocupación:
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Aprendiz de bizcochos -
Ayudante del departamento de bizcochos -
Ayudante de decorador de bizcochos -
Trabajador de decoración -
Consultor de bizcochos -
Diseñador profesional de bizcochos
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Reposterías -
Pastelerías especializadas -
Deli -
Restaurantes -
Repostería institucional -
Franquicias -
Fábricas de bizcochos -
Supermercados (bakery) -
Hoteles -
Banquetes -
Catering -
Consultoría bizcochos de boda -
Fábricas de postres
Requisitos Especiales
Inmunización
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Haber cumplido 18 años -
Certificado de salud -
Certificado de cultivo de garganta -
Certificado negativo de antecedentes penales -
Prueba negativa de Covid-19 -
Certificado ServSafe Reapertura Covid-19
Costos
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24 créditos @ $300.00 = $7,200.00
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Beca Pell (100%): $6,345.00 -
Beca Institucional: $400.00
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Balance: $455.00 -
Pago mensual: $56.88 -
Mensualidades: 8
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Matrícula x semestre: $3,600.00 -
Pronto (60%): $2,160.00 -
Pago mensual: $360.00 -
Mensualidades: 4
Cip Code
12.0501 Baking and Pastry Arts/Baker / Pastry Chef
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Un programa que prepara a las personas para servir como panaderos profesionales y especialistas en pastelería en restaurantes u otros establecimientos comerciales de panadería. Incluye instrucción en pan y pastelería, manejo y almacenamiento de pan y pastelería, decoración de pasteles y repostería, operaciones de la industria de panadería, empaque de productos y operaciones de marketing, y exhibición y servicio de mostrador