Programas

PROGRAMAS CERTIFICADOS

Cocina Comercial e Internacional

Nuevos hoteles y restaurantes abren en Puerto Rico. Hazte un profesional de la gastronomía y adentrate en el mercado laboral de la gastronomía. Nuestro programa te prepara con los conocimientos y destrezas de la cocina clásica y moderna. Aquí vamos directo al grano sin la necesidad de tomar cursos de matemáticas, ingles ni español.
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Garde Manger

Único programa en Puerto Rico especializado en el arte de Garde Manger. Aprende nuevas técnicas de presentación y preparación de alimentos fríos tales como sopas, carnes, mariscos, salsas, ensaladas, aderezos, emparedados, tapas, entremeses, charcutería, quesos y tallado de frutas, entre otros. Todos los cursos tienen laboratorio de práctica.
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Repostería

Para los que le apasiona el arte del azúcar. Aprende de manera práctica diversidad de conocimientos y técnicas del arte de la repostería. Programa incluye panadería, postres clásicos, modernos e internacionales, piezas decorativas en azúcar, chocolate, glaseados, mantecados y bizcochos, entre otros. Explora tu propio estilo, creatividad y habilidades.
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Confección y Decoración de Bizcochos

Nuevo programa especializado en bizcochos te ofrece la oportunidad de desarrollar habilidades y conocimientos para elaborar distintos tipos de bizcochos y aplicar decoraciones básicas, intermedias y profesionales. No se requiere conocimiento en repostería ya que el programa incluye fundamentos básicos. ​Todos los cursos son de concentración.
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Bartending

Este programa de 8 meses proporciona el conocimiento y las destrezas necesarias para trabajar como Bartender en la industria de la hospitalidad. Mezcla de bebidas, vinos y cervezas se enseñará a través de la teoría y práctica de laboratorios. Los conceptos de plan de negocio, gestión y administración de bar se abordan en el segundo semestre.
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