LISTADOS

14 Intendente Ramírez, Caguas PR 00725

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LIBROS Y UNIFORMES

El uniforme completo es requerido desde el primer día de clases. Los programas de estudios incluyen un set de uniforme (no zapatos). El libro y los utensilios son necesarios a partir de la 3ra semana de clases.

Cocina Comercial e Internacional

Libros: Professional Cooking 7th Edition $70, Diccionario Ingles - Español, $15

Uniformes: Chef Coat blanco manga larga $25, Pantalón negro $25, Gorra negra $5, Delantal blanco $5, Zapato negro $25

Herramientas: Cuchillo de chef 8”, Pinzas stainless steel, Cuchillo slicer serrated 12”, Cuchillo paring, Cuchillo boning, Piedra de amolar, Espátula de goma, Cucharas de medir stainless steel, Termómetro, Cucharas de madera, Brocha para salsas 1”, Pelador, Batidor 10” stainless steel, Ablandador de carnes, Espátula metal stainless steel, Scoop 5 oz, Toallas blancas, Guantes desechables.

Repostería

Libros: Professional Baking 5th Edition $65, Diccionario Ingles - Español $15

Uniformes: Chef Coat blanco manga larga $25, Pantalón negro $25, Gorra negra $5, Delantal blanco $5, Zapato negro $25

Herramientas: Cuchillo cook 8”, Bench bread scraper, Scoop #16 y #80, Zester, Offset spatula 8”- 12”, Stripper, Small offset spatula, Spatula de goma (heat), Spatula straight 10”-12”, Spatula de madera, Cucharas de medir stainless steel, Tazas de medir set stainless steel, Wire whip 10” stainless steel, Punta plain 801, 803, 805, Mangas plásticas 12”-16”, Cucharas de madera, Punta estrella 16, 822, 845, Pinza stainless steel, Toallas blancas, Guantes desechables

Bartending

Libros: The Bar Beverage Book 4th Edition $85, Mr. Boston $20, Diccionario Ingles - Español $15.00

Uniformes: Camisa negra manga larga $25, Pantalón negro $25, Zapato negro $25

Herramientas: Jiggers o medidor de 3oz, Cuchillo boning , Descorchador, Pelador, Ice scoop, Shaker, Mixing glass, Strainer, Mambo, Bar spoon, Toallas blancas

Garde Manger

Libros: Professional Garde Manger $80, Diccionario Ingles - Español $15

Uniformes: Chef Coat blanco manga larga $25, Pantalón negro $25, Gorra negra $5, Delantal blanco $5, Zapato negro $25

Herramientas: Cuchillo de chef 8”, Pinzas stainless steel, Cuchillo slicer serrated 12”, Cuchillo paring, Cuchillo boning, Piedra de amolar, Espátula de goma, Cucharas de medir stainless steel, Termómetro, Cucharas de madera, Brocha para salsas 1”, Pelador, Batidor 10”, stainless steel, Ablandador de carnes, Espátula metal stainless steel, Scoop 5 oz, Toallas blancas, Guantes desechables

SUPLIDORES LIBROS

· John Wiley & Sons, Inc., 1-800-225-5945, www.wiley.com

· Amazon Books, www.amazon.com

· Ivaem College (por orden pre-pagado)

SUPLIDORES UNIFORMES

· Medi-Uniform, Hato Rey, 787-766-2855

· Uniform Outlet, Caguas, 787-746-3436

· John Nappoli, San Juan, 787-724-2929

· Ivaem College, Caguas, 787-743-5327

· Chef Uniform, 1-877-482-2433, www.chefuniforms.com

· Chef Wear, www.chefwear.com

· Culinary Classic, 1-877-378-4855, www.culinaryclassics.com